Zu einem fünftägigen Intensivseminar trafen sich im Februar 2006 sechzig Teilnehmerinnen und Teilnehmer aus achtzehn Ländern aus Mittel- und Südamerika. Hospitality Management umfasst die Planung, Organisation und Führung von infrastrukturellen und personenbezogenen Dienstleistungen in öffentlichen und privaten Unternehmungen. Neben Fachdozenten aus der Region referierten auch Oskar Sykora, Ex-Direktor der Ecole Hôtelière de Genève, und Reto Leder vom César Ritz Colleges Switzerland. Seminarthema war das umfassende Qualitätsmanagement in der Ausbildung. Neben der Limmat Stiftung finanzierte die Fondation Nestlé Pro Gastronomia die Weiterbildungsveranstaltung.